Recepta dels Panallets

RECEPTA:

INGREDIENTS:

- 500 grams d'ametlla mòlta

- 500 grams de sucre

- 1 ou

- 150 grams de moniato o patata

- 250 grams de pinyons

Com es fa?

1. Es bull la patata amb pell. Es deixa refredar, es pela i s’aixafa.

2. Es barreja amb l’ametlla mòlta, el sucre i l’ou.

Es deixa reposar la massa a la nevera embolicada amb paper film un mínim de 6 hores.

3. Es fan boletes. S’enganxen els pinyons al voltant i es pinten amb el rovell d’ou batut.

4. Per últim, es cou al forn a 170 graus de 7 a 10 minuts aproximadament.